En otra sartén con un poco de agua y sal cuece el bacalao ya desalado durante 10 minutos. Pasado ese tiempo apaga el fuego, escurre el agua, deja que se enfríe un poco y desmígalo sin la piel ni las espinas.
Noutra pota cun pouco de auga e sal, cocemos o bacallau desalgado durante 10 minutos. Pasado ese tempo, apagamos o lume, escorremos a auga, deixamos arrefriar un pouco e desfrázao sen a pel nin as espiñas.
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